Sopa de almendras

  • Medio litro de leche
  • Un paquete de pasta de almendra, que se vende en todos los mercados
  • Una cáscara de limón
  • Una barrita de canela
  • 100 g de piñones
  • 100 g de almendras tostadas y fileteadas
  • 10 rebanadas muy finas de pan de barra, previamente tostadas
  • canela en polvo
  • azúcar
  1. Se cuece la leche con la cáscara de limón y la barrita de canela.
  2. Cuando ha cocido un rato se disuelve la pasta de almendra.
  3. En una fuente se coloca el pan los piñones y las almendras fileteadas.
  4. Se espolvorea con azúcar y con canela en polvo y se echa por encima la leche con la pasta ya disuelta. Si espesa mucho al enfriar se le puede añadir algo de leche.
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